Achari Paneer Tikka Recipe. आचार्य पनीर टिक्का पकाने की विधि

आपका पसंदीदा नाश्ता पनीर टिक्का टेंगी मसालों के साथ स्वाद होता है। आचार मूलतः अचार है जो अक्सर भारतीय भोजन के साथ होता है। आचार्य पनीर टिक्का का यह नुस्खा एक डिनर पार्टी के लिए एक आदर्श ऐपेटाइज़र या दोस्तों और परिवार के साथ मिलकर एक-साथ मिलता है। गणतंत्र दिवस के लिए एक विशेष तिरंगा टिक्का नुस्खा, विशेष रूप से देसी वाइब्स के शेफ बिक्रम द्वारा क्यूरेटेड।

आचार्य पनीर टिक्का की सामग्री

2 चम्मच अचार ग्रेवी

250 ग्राम पनीर (कॉटेज पनीर)

1 चम्मच धनिया बीज

1/4 चम्मच मेथी के बीज (मेथी दाना)

1/2 चम्मच प्याज के बीज (कालानजी)

1/4 कप हंग दही

1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

नमक का स्वाद

1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/4 चम्मच सरसों का पाउडर

हल्दी पाउडर की एक चुटकी

2 Tbsp तेल

कुछ स्प्रेग्स ताज़ा टकसाल (पुदीना)

अचारी पनीर टिक्का कैसे करें

1. ड्राय भुना हुआ धनिया बीज, मेथी के बीज, प्याज के बीज सुगंधित तक। शांत करने के लिए अलग सेट करें

2. एक कटोरी में दही को भूरे रंग में मिलाकर, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, सरसों का पाउडर, अचार, हल्दी पाउडर और अच्छी तरह से मिलाएं।

3. भुना हुआ मसालों को मूसल के साथ मूसल के किनारों पर चूसना। दही के लिए कुचल मसालों को थोड़ा मिलाकर अच्छी तरह से मिलाएं।

4. कुटीर पनीर को 1 इंच के क्यूब्स में डालें और दही के मिश्रण में जोड़ें और अच्छी तरह मिक्स करें ताकि सभी कुटीर टुकड़े अच्छी तरह से लेपित हो जाएं। उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए मरीना दें।

5. एक गैर छड़ी पैन में तेल गरम करें। सटे स्टिक पर कॉटेज पनीर क्यूब्स स्ट्रिंग करें और उन्हें पैन में रखें।

6. छड़ी को घुमाने के लिए, ताकि कुटीर पनीर क्यूब्स समान रूप से चारों ओर पकाया जा सके।

7. उन्हें एक सेवारत प्लेट पर व्यवस्थित करें, टकसाल सूअर के साथ गार्निश करें और गरम करें।